Gỗ Sồi (Gỗ oak) tên gọi chung của khoảng 400 loài cây thuộc họ Quecus phân bố chủ yếu ở Châu Âu, Bắc Mỹ có 2 loại là Gỗ Sồi Trắng và Gỗ Sồi Đỏ.
Gỗ sồi là loại gỗ cứng và nặng, khả năng chịu lực xoắn cao. Các sản phẩm nội thất được làm bằng gỗ sồi luôn tạo cảm giác ngôi nhà hài hòa với ánh sáng tự nhiên, trẻ trung, ấm cúng và hiện đại.
Tâm gỗ sồi có khả năng kháng sâu, không bị các loại mọt gỗ thông thường và bọ sừng tấn công, gỗ tuyệt đối không thấm chất bảo quản. gỗ sồi có hai loại : Gỗ sồi trắng (White oak), Gỗ sồi đỏ (Red oak) về cơ bản gỗ Sồi đỏ tương tự như gỗ Sồi trắng.
Màu sắc, mặt gỗ, đặc tính và đặc điểm của gỗ Sồi đỏ có thể thay đổi tùy thuộc vào từng vùng trồng gỗ. Dát gỗ từ màu trắng đến nâu nhạt, tâm gỗ màu nâu đỏ hồng. Gỗ có ít đốm hình nổi bật vì các tia gỗ nhỏ hơn. Đa số thớ gỗ thẳng, mặt gỗ thô. Còn gỗ sồi trắng có màu nâu trắng, dát gỗ màu nhạt, tâm gỗ từ nâu nhạt đến nâu sậm.